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[原文]:卤菜制作
email/web:rgjqxx@163.com |
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学习内容：刀工训练、本地十八道热门冷菜、卤水调制技巧。时间一个月，随到随学，实践为主，学会为止。随到随学，全部实践，学会为止，包发证包安排工作。
金桥学校地址：如皋汽车站西50米，电话：0513-87520588 87520488，13306275756
厨师班新增课程简介 专业 | 工 种 | 内 容 简 介 | 培训和 材料费 | 培训 时间 | 厨 师 | 卤菜制作 | 学习内容包括荤菜：酱蹄膀、盐水鸭、口水鸡、豆豉小黄鱼、蒜香鸡、五香牛肉、泡椒凤爪、蜜汁小毛鱼、酱鸭头、卤汁猪耳、香酥鸭、香卤大鸡腿；素菜：拌野山菌、拌干丝、卤香菇、海带结（丝）、腐竹、手剥笋条。共18道菜。 | 2280元 | 一个月 | 速成班 | 学习内容包括：青椒肉丝、糖醋里脊、爆炒腰花、红烧鲫鱼、大煮干丝、三鲜锅巴、回锅肉、松仁玉米、梁溪脆鳝、拔丝苹果、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、开洋冬瓜、酸菜鱼、水果玉米酪、香菇青菜、麻婆豆腐、松鼠鱼。共18道菜。 | 2280元 | 一个月 |
说明： 1. 根据季节变化，菜肴可做适当调整，但所学菜肴总数不变。 2. 如想学教学计划以外的菜肴制作，可另加5道菜的制作学习，但材料自备。 3. 除菜肴的制作学习外，另会传授刀工、刀法等基本功，视具体情况而定。 2010-7-29 15:20:43 |
学习内容：刀工训练、本地十八道热门冷菜、卤水调制技巧。时间一个月，随到随学，实践为主，学会为止。随到随学，全部实践，学会为止，包发证包安排工作。
金桥学校地址：如皋汽车站西50米，电话：0513-87520588 87520488，13306275756 |
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